₪ 0.00
הפוסט הזה נועד לתת להורים ולמטפלים אסטרטגיות שימושיות כדי לעודד ילדים לאכול יותר ירקות.
אין צורך להרחיב על הערך התזונתי של ירקות, וגם לא ממש "חדשות" שילדים רבים נרתעים מאכילתם.
בפוסט נציע טיפים וטריקים מעשיים כדי להפוך ירקות למושכים יותר לילדים.
ישנן מספר סיבות מדוע זה יכול להיות מאתגר לגרום לילדים לאכול ירקות. ראשית, לילדים יש באופן טבעי העדפה לטעמים מתוקים ומלוחים, שנמצאים לרוב במזונות מעובדים ולא בריאים. ירקות, לעומת זאת, נוטים להיות בעלי טעם עדין יותר שאולי לא יפנה מיד לחיך.
שנית, לילדים יש לרוב סלידה ממרקמים לא מוכרים. ירקות, במיוחד כשהם טריים או מבושלים קלות, יכולים להיות בעלי מרקם פריך או סיבי שחלק מהילדים מוצאים את זה מפריע. זה יכול להקשות עליהם ליהנות מאכילת ירקות, גם אם הם אוהבים את הטעם. הרי אנחנו מכירים גם מבוגרים שלא מסוגלים לאכול פטריות, או חציל, שלא לדבר על במיה.
שלישית, ילדים מושפעים מסביבתם, כולל משפחתם ומבני גילם. אם הם רואים את הוריהם או אחיהם נמנעים או מביעים סלידה מירקות, הם עשויים להיות פחות נוטים לנסות אותם או לפתח תפיסה שלילית לגביהם. באופן דומה, אם חבריהם או חבריהם לכיתה אינם אוכלים ירקות, הם עלולים להרגיש צורך להתאים את עצמם להתנהגות זו.
ישנן מספר גישות שניתן לנקוט כדי להפוך ירקות למושכים יותר לילדים. אסטרטגיה אחת היא להפוך ירקות למושכים חזותית על ידי הצגתם בצורה מהנה ויצירתית. זה יכול לכלול חיתוך שלהם לצורות מעניינות או סידורם לדוגמאות צבעוניות ומושכות על הצלחת. על ידי הפיכת ירקות למושכים חזותית, ילדים עשויים להתפתות יותר לנסות אותם. זה שיטה קלה, נעימה ונחמדה, אבל אנחנו מודים שלעיתים קרובות בעלת "אורח חיים קצר".
דרך נוספת להפוך את הירקות למושכים יותר היא לשלב אותם במנות מוכרות ואהובות. לדוגמה, הוספת ירקות קצוצים דק כמו גזר, פלפל או קישואים לתוך רוטב ספגטי או קציצות יכולה להיות דרך מצוינת להגניב כמה חומרים מזינים נוספים מבלי לשנות את הטעם יותר מדי. באופן דומה, מיזוג ירקות לשייקים או רטבים יכול להיות גם דרך יעילה להגביר את צריכתם.
הצגת מגוון שיטות בישול יכולה גם להפוך את הירקות למושכים יותר. בעוד שחלק מהילדים לא ייהנו מירקות חיים, הם עשויים למצוא אותם מהנים יותר כשהם מבושלים. צליית ירקות עם טפטוף שמן זית ומפזרת עשבי תיבול יכולה לשפר את הטעם והמרקם שלהם, ולהפוך אותם למושכים יותר לילדים. אידוי, הקפצה או צלייה הן שיטות נוספות שיכולות להוסיף טעם וגיוון לירקות.
כמו שאנחנו מאמינים פה חזק, ב-Playte, שצריך לשלב משחקיות, אבל להכין לילדים 4-5 צורות של אותו ירק באותה ארוחה (למשל, עגבנייה טרייה מסודרת בצורה מושכת, רסק עגבניות ליד ג'חנון, עגבנייה בתנור עם קצת שמן זית, מרק עגבניות וכיו"ב) ולתת לילד לדרג אותם. אפשרות הבחירה והתחושה השונה של המרקמים והטעמים העדינים יכולה לחבב את הירק על הילד.
לבסוף, זה יכול לעזור לערב ילדים בבחירה והכנת ירקות. לקחת אותם למכולת או לשוק האיכרים ולאפשר להם לבחור את הירקות שלהם יכול לגרום להם להשקיע יותר בניסיון ולהנות מהם. בנוסף, מתן אפשרות לילדים להשתתף בשטיפת, חיתוך ובישול ירקות יכול לתת להם תחושת בעלות וגאווה על המנה הסופית, ולהגביר את הסבירות שהם יהיו מוכנים לנסות אותה. זה טיפ מנצח, נסו.
כשמדובר בעידוד ילדים לאכול ירקות, חיוני לזכור שכל ילד הוא שונה. מה שמתאים לילד אחד אולי לא יעבוד עבור אחר. לכן, חיוני להתאים אישית את הגישה בהתבסס על ההעדפות והצרכים של הצאצא הפרטי שלכם.
אחת הדרכים לעשות זאת היא לקחת בחשבון את העדפות הטעם שלהם. חלק מהילדים עשויים להעדיף ירקות מתוקים יותר כמו גזר או אפונה, בעוד שאחרים עשויים להעדיף אפשרויות מתונות יותר כמו מלפפונים או חסה. על ידי הבנת העדפות הטעם האישיות שלהם, אתם יכולים להתמקד בהחדרה ועידוד הירקות שסביר יותר שהם ייהנו מהם. זה יהיה ה"שער" שדרכו בהמשך תוכלו לעזור להרחיב את המגוון.
בנוסף, שקלו את העדפות המרקם של כל ילד. חלק מהילדים עשויים להעדיף ירקות פריכים כמו גזר חי או סלרי, בעוד שאחרים עשויים להעדיף אפשרויות רכות יותר כמו ברוקולי מאודה או בטטות צלויות (כן, מסתבר שיש ילדים כאלה). על ידי הצעת מגוון של מרקמים ואפשרות להם לבחור את האפשרויות המועדפות עליהם, תוכלו להפוך את החוויה למהנה יותר עבורם.
היבט נוסף שיש לקחת בחשבון הוא הצגת הירקות. ילדים מסוימים עשויים להיות נוטים יותר לאכול ירקות כאשר הם מוצגים בצלחת נפרדת, בעוד שאחרים עשויים להעדיף אותם מעורבבים עם מזונות אחרים. על ידי התבוננות בהעדפות שלהם, תוכל להתאים אישית את המצגת כדי להפוך אותה למושכת ומפתה יותר עבורם.
יתר על כן, חשוב להיות סבלניים ומתמידים. ילדים עשויים שלא להתייחס לירקות מיד, וזה עשוי לדרוש ניסיונות מרובים לפני שהם מפתחים חיבה אליהם. המשיכו להציע מגוון ירקות בצורות ותכשירים שונים, ואל תוותרו בקלות. עם הזמן, בלוטות הטעם שלהם עשויות להסתגל, והם עשויים להתחיל להעריך וליהנות מהטעמים של הירקות.
שיתוף ילדים בהכנת הארוחה יכול להיות כלי רב עוצמה בעידודם לאכול ירקות. בכך שהם מאפשרים להם להשתתף בתהליך הבישול, הם מפתחים תחושת בעלות וגאווה באוכל שהם עוזרים ליצור.
ראשית, שיתוף הילדים בהכנת הארוחה מאפשר להם להכיר ירקות שונים. הם יכולים ללמוד על הסוגים, הצבעים והמרקמים השונים של ירקות כשהם עוזרים לשטוף, לקצוץ ולבשל אותם. חוויה מעשית זו יכולה לעורר את סקרנותם ולגרום להם להיות פתוחים יותר לנסות ירקות חדשים.
שנית, כאשר ילדים מעורבים בהכנת הארוחה, סביר יותר שהם ירגישו תחושת הישג וחיבור לאוכל שהם הכינו. זה יכול להגביר את הנכונות שלהם לנסות את הירקות שהם עזרו לבשל. בנוסף, הם יכולים לראות ממקור ראשון את המאמץ והאכפתיות הנלווים להכנת ארוחה, מה שיכול לטפח הערכה למרכיבים, כולל ירקות.
יתר על כן, שיתוף ילדים בהכנת הארוחה יכול להיות גם חוויה חינוכית. הם יכולים ללמוד על היתרונות התזונתיים של ירקות ולהבין מדוע הם חשובים לבריאותם. ידע זה יכול להעצים אותם לבצע בחירות מזון בריאות יותר ולפתח גישה חיובית כלפי ירקות.
כדי לערב ילדים בהכנת הארוחה, ניתן להטיל משימות המתאימות לגיל כמו שטיפת ירקות, ערבוב מרכיבים או הרכבת סלט. ככל שהם נעשים נוחים ומיומנים יותר, אתה יכול להגדיל בהדרגה את המעורבות שלהם, ולאפשר להם לקחת על עצמם משימות מורכבות יותר.
שימו לב, ששיתוף הילדים בהכנת הארוחה יכולה להיות חווית, לפעמים, לא פשוטה ומתסכלת. בואו בסבלנות המתאימה, ותזכרו שהמטרה היא ליידד אותם עם מלפפון, ולא בהכרח לשמור על המטבח נקי.
טוב, אנחנו ב-Playte מאמינים שמשחקיות היא הדרך לליבו של כל ילד. תערכו תחרויות בין ירקות. הירק הכי שנוא, הירק הכי פחות שנוא. תעזרו לילדים לצור זירות קרב. השתמשו בצלחות המשחק שלנו, ושלבו ירקות "הכי בקטנה". הדוגמא הטובה ביותר היא בחירת חייל שנוא בצלחת המסלול – למשל, חצי עגבניית שרי (שהיא גם מתקתקה, תיכף תבינו למה זה חשוב). הילד עסוק במשחק בניסיון להפטר מהעגבנייה, אך בשלב מסוים הוא עלול להיתקל במצב שבו הוא צריך לאכול אותה. מרבית הילדים "יזרמו" לרגע עם החוק, ופתאום הם יגלו שעגבנייה לא תרעיל אותם… (הרי אפילו האנגלים חשבו שעגבנייה היא רעילה עד תחילת המאה ה-20!!!).
לגרום לילדים לאכול ירקות לא חייב להיות קרב. בעזרת יצירתיות, התמדה וגישה חיובית, תוכלו להפוך ירקות לחלק קבוע מהתזונה של ילדכם.
זכרו, המטרה היא לא רק לגרום לילדים שלכם לאכול ירקות היום, אלא לעזור להם לפתח הרגלי אכילה בריאים שיחזיקו מעמד לכל החיים.
